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Histoire de Viskase

Les débuts

Erwin O. Freund, fondateur de la société aujourd’hui connue sous le nom de Viskase® Companies, Inc. découvre comment fabriquer un boyau pour saucisse remplaçant les boyaux naturels. Facile à embosser, à twister, ce boyau résistait aux conditions de cuisson–fumage. Il découvre quasi accidentellement que, une fois pelées, les saucisses restent fermes et ne se déforment pas. La saucisse sans boyau était née !

En 1925, M. Freund crée une entreprise du nom de Visking Corporation. La première ligne de production NOJAX® fut construite dans un bâtiment des abattoirs de Chicago.

Des boyaux innovants

En 1927, Visking Corporation, toujours à l’écoute des besoins des fabricants de saucisses, introduisit sur le marché les gros boyaux cellulosiques.

C’est en 1931 que sont commercialisés les premiers boyaux colorés et imprimés, qui permettent aux fabricants de promouvoir leur marque. Fort de cette prospérité, Viskase ouvre une nouvelle usine à Chicago en 1932.

C’est en 1935 que le boyau Fibrous en cellulose renforcée a été lancé sur le marché. Ces boyaux étaient fabriqués en appliquant de la cellulose sur des fibres spéciales de papier, formant ainsi un boyau uniforme et extrêmement résistant.

Dans les années 1950 Visking commença à produire des boyaux NOJAX® zébrés et des Fibrous E-Z PEEL® (pelables). La société ouvrit une usine en France à Beauvais et une autre à Loudon dans l’état du Tenessee aux Etats-Unis.

Afin d’aider les fabricants de viande transformée à améliorer leur productivité, le système SHIRMATIC® pour les boyaux FIBROUS est introduit en 1960. Avec cette combinaison d’embossage automatique et de boyau plissé pré humidifié, les fabricants pouvaient maintenant produire des diamètres uniformes avec une plus grande efficacité. Dans les années 70, Viskase fut la première société à produire le NOJAX® E-Z PEEL améliorant à nouveau la productivité de nos clients. Parallèlement à ces développements produits, répondre à la demande globale du marché devenait un réel challenge. La Société répondit en ouvrant des sites de production à Thaon en France; Osceola en Arkansas et Kentland dans l’Indiana.
Dans les années 2000, afin de continuer à fournir le meilleur dans le développement des produits, supports et services grâce à nos sites stratégiques à travers le monde, des nouvelles usines sont ouvertes à Monterrey au Mexique, à Atibaia au Brésil et à Clark Freeport zone aux Philippines.