Szkolenia
Laboratoria Viskase Food Labs na całym świecie są dedykowane szkoleniom dla dystrybutorów i klientów w zakresie zastosowań osłonek. Głównym celem laboratoriów Viskase Food Labs jest wspieranie zapewniania jakości oraz korporacyjnych projektów badawczo-rozwojowych.
Laboratoria Viskase Food Labs oferują szkolenia techniczne związane z zastosowaniami osłonek i przetwórstwem mięsa. W naszych sesjach łączymy wiedzę teoretyczną z praktycznym zastosowaniem. Nasze w pełni wyposażone laboratorium dysponuje najnowocześniejszymi maszynami, na których uczestnicy pracują podczas szkoleń praktycznych. Sesje prowadzone są w małej grupie, tak aby każdy uczestnik doświadczył indywidualnego instruktażu.
Laboratoria Viskase Food Labs są w pełni wyposażonymi małymi zakładami przetwórstwa mięsnego, zdolnymi do produkcji kiełbas o małym i dużym kalibrze. Dysponujemy maszynami do przygotowania surowca, ręcznego i automatycznego nadziewania, łączenia i klipsowania. W zależności od wymagań klienta nasza wędzarnia jest w stanie wykorzystywać zarówno tradycyjne wióry drzewne, jak i dym w płynie. Dysponujemy również dwoma szybkobieżnymi automatycznymi łącznikami, które są powszechne dla marek na całym świecie.
Szkolenie koncentruje się na wprowadzaniu różnych typów produktów, wyjaśnianiu sposobu stosowania osłonek oraz omawianiu regionalnych różnic w sposobie wykorzystania przez poszczególne kraje naszych osłonek do wytworzenia produktu końcowego. Im więcej wiemy o globalnym zastosowaniu osłonek, tym lepiej możemy wprowadzać innowacje i projektować, aby sprostać potrzebom klientów. Interakcja z naszymi klientami i wyciąganie wniosków z ich doświadczeń jest dla nas najlepszym sposobem na kontynuowanie naszych wysiłków w zakresie innowacji.
Udogodnienia
Zapewniamy, że nasze laboratoria spożywcze stosują dobre praktyki produkcyjne i sanitarne. Posiadamy urządzenia, które przygotowują zarówno szynki z całych mięśni, jak i restrukturyzowane mięso przetworzone.
Laboratoria Viskase Food Labs posiadają w pełni wyposażoną kuchnię, w której klient może przygotować gotowy produkt. Posiadamy również własnych, wyszkolonych panelistów ds. oceny sensorycznej, którzy mogą przeprowadzać ocenę organoleptyczną.
SEMINARIA I SZKOLENIA
Laboratoria Viskase Food Labs wspierają dalszy rozwój zawodowy naszych klientów, oferując seminaria, które pomogą rozwiązać ich specyficzne dla branży problemy. Dzięki prawie stuletniemu doświadczeniu możemy usprawnić obecne procesy naszych klientów, zaoferować praktyczną wiedzę na temat zastosowań lub omówić technologie związane z nauką o żywności.